Terwijl de wereldproductie in het afgelopen decennium jaarlijks is gestegen met 4,5%, neemt de oppervlakte aan landbouwgrond voor aardappelteelt op de Canarische Eilanden in een alarmerend tempo af. De proportie waarmee de aardappel massief wordt geïmporteerd mag geen schaduw werpen over de akkers op de Archipel.
“Ja, ik poot aardappelen. Ik poot …
In Nederland zeggen we natuurlijk gewoon ‘Huzarensalade’. Maar ik lijk in Spanje en op de Canarische eilanden toch vaker deze ‘Ensalada Rusa’ tegen te komen dan in Nederland de Huzarensalade. Je ziet in barretjes vaak in de tapas-vitrine zo’n grote bak staan, en hij verschijnt ook wel als extra hapje bij vlees of vis. …
Wandelen in een sprookjesbos kan
Zo’n 2.8 miljoen jaar geleden vond er op Gran Canaria de derde ronde vulkaan uitbarstingen plaats. Eén van die vulkanen werd “Osorio” genoemd. Erosie maakte van de vulkaan een keurige berg met daarop een prachtig Laurisilva, een dicht, altijd groen Laurier bos. Het klimaat is er vochtig en fris dankzij de noorderwind en de hoogte waarop het bos zich bevindt, …
Zo rijd je door Playa del Inglés en eigenlijk heb je, cultureel heel onverantwoord, gewoon zin in lekkere Nederlandse patat. Maar ja, je bent op zoek naar een nieuw slachtoffer voor de nieuwe ‘Koken met Joke’. Dus het moet wel een lekkere combinatie zijn. Met ander woorden, je moet jezelf snel overtuigen voordat rede toeslaat. “Nou hoppakee, een typisch Nederlands …
Toeristen Informatie (Gran Canaria)
Gran Canaria is één van de Canarische Eilanden, een vulkanische archipel in de Atlantische Oceaan, 100 km verwijderd van de noordwestkust van Afrika. Het behoort tot Spanje. Het eiland werd pas vanaf 500 v. Chr. bevolkt, onder andere door de Guanchen (naar alle waarschijnlijkheid Berbers uit Noord Afrika). Zij noemden het noordelijke gedeelte van het eiland Tamarán. Spanje veroverde Gran …
Je wilt natuur, cultuur en de Canarische keuken proeven. Maar lang autorijden of bus zitten liever niet. Dan hebben wij het ideale recept. Je hebt er wel een huurauto voor nodig maar de rest is makkelijk en zeer de moeite waard.
Zo …
In december moest ik van de redaktie met iets bijzonderders op de proppen komen dan normaal. “Het is tenslotte eet-maand” zeiden ze in het noorden van Gran Canaria. Maar zo gauw kon ik niets verzinnen dat extravaganter is dan kastanjeflensjes, dus ging ik, gedeeltelijk onder valse voorwenselen, uithuilen …
Flensjes gevuld met kipfilet, kastanjes en Camembert
Ondanks dat de wind minder guur is en er bijna geen bladeren van de bomen vallen, heeft Gran Canaria toch herfstromantiek. Eind oktober, begin november is ook hier de tijd om kastanjes te rapen. Dus sta ik elke dag lekker te poffen. …
Grootste aardappel ter wereld in La Aldea
Een landbouwer in La Aldea (Zuidwest Gran Canaria), Juan José del Pino, heeft, zonder het zelf te weten, de grootste aardappel ter wereld, 48 kilo, geteeld. Daarmee heeft hij tot nu toe, met tien kilo meer, de laatste aardappel die in het Guiness Book of records staat, overtroffen.
Er is geen speciale …
Geflambeerde biefstuk Stroganoff
Toro Negro is een erg geliefd Spaans restaurant bij Belgen en Nederlanders. Waarom? Omdat ze lekker eten maken, niet moeilijk doen over de prijs en het er ook nog erg gezellig is. Ik …
Hoewel basislevensmiddelen op de Canarische Eilanden, vanwege de hoge transportkosten, door de Europese Unie gesubsidieerd worden, zijn de prijzen van enkele levensmiddelen in 2007 jaar enorm gestegen.
Melk werd 35% duurder, meel 56%, vlees ongeveer 15%, spijsolie ongeveer 39% en aardappelen 40%.
Reden hiervoor is de gestegen prijs op de wereldmarkt. Deskundigen verwachten, dat er in 2007 nóg twee prijsstijgingen (in oktober …
KLIMAAT
We lezen regelmatig posters of folders met toeristische propaganda waarin men verwijst naar het buitengewone klimaat van de Canarische Eilanden: “Eeuwige lente”, “Zonzeker”, “Het beste klimaat ter wereld”… Hoewel het toeristische slogans zijn, zijn ze waar, en zeer zeker bestaat er in de kustgebieden weinig verschil tussen de gemiddelde dagtemperatuur en de gemiddelde jaartemperatuur, met een gemiddelde van …
‘s Zomers maak ik regelmatig één van mijn favorieten klaar, thuis, want het is reuze-eenvoudig, super gezond en ontzettend lekker. Ik was ooit voor een vakantie op Phuket, en daar leerde ik de Thaise keuken kennen. En dat zonnen onder kokospalmen geen goed idee is. In ieder geval, deze soep maken we niet helemaal zelf, we gebruiken het ‘een beetje …
Politie: €900,= boete per illegaal geplaatste Caravan
De Policía Local van San Bartolomé de Tirajana zal kampeerders die met hun caravan staan in kustgebieden van deze gemeente waar dit niet is toestaan, gaan beboeten met straffen van € 900,=. De sancties die door de Gemeente worden opgelegd, komen voor rekening van het departement Demarcación de Costas. Dat is de afdeling die daartoe de bevoegdheid heeft. Men vindt, …
Mofida, Adil, Mimi, Francesco, Pablo, Mateo, Ana, You-Ling, Matteo, Evelyn, Laura en Yennifer zijn pas vier jaar oud en zitten al in de tweede klas van de kleuterschool die bij het Las Canteras-strand staat. Ze hebben zojuist een zaadje geplant op een stukje grond, dat omgeven is door kalebassen die zich als klimplanten richting hemel begeven. Ze hebben zelfs tomaten …
Aardappelrecepten en stamppotten
Aardappelen moet men koel en donker bewaren. Als er licht bij komt, krijgt de aardappel harde, groene stukjes, die ook nog eens giftig zouden zijn. Wordt de aardappel te warm, dan begint deze ‘uit te lopen’. Ook uitlopers kan men niet eten. De lekkerste piepers zijn trouwens de Canarische. Maar er kunnen op de Canarische Eilanden ook aardappels gekocht worden …
Op donderdag 10 mei 2007 bestaat restaurant Baccara (CITA, Playa del Inglés) precies tien jaar. Langs deze weg willen Fon en Claudia al hun vaste (en nieuwe!) klanten die in de loop der jaren vrienden zijn geworden, hartelijk bedanken voor al die fijne jaren!
Claudia …
Vier jaar Heineken Eetcafé - Van Snackbar naar Restaurant
In vier jaar tijd is het Heineken Eetcafé geëvolueerd van snackbar/shoarmazaak naar volwaardig restaurant. De menukaart is als het ware met de jaren meegegroeid.
Macaroni-schotel
Het Heineken Eetcafé is van 17 uur open tot 3.00 ’s nachts. Het ligt midden in de …
Stoofpot met gezouten vis op goede vrijdag.
Het is oorspronkelijk natuurlijk de bedoeling, in landen zoals Spanje waar het merendeel van de mensen katholiek is, dat men op goede vrijdag geen vlees maar vis eet. Maar waarschijnlijk is het meer een gewoonte of een excuus om juist op die dag, ‘Sancocho Canario’ klaar te maken.
Deze vis en aardappel-stoofpot wordt …
ANWB Betonpolitie: ‘Reizen Magazine’ keurt Tenerife
Onder bovenstaande kop verscheen in de november editie 2006 van ‘REIZEN Magazine’, een uitgave van ANWB Media, een artikel van de hand van Miranda Schoonderwoerd. Wij verkregen toestemming om het hier te publiceren:
Gran Canaria en Tenerife zijn de melkkoeien van …
De Gemeente Teror gaat eer bewijzen aan de twee deelpachtsters van Landgoed Osorio.
Samen met haar man, José María Ortega, bij haar huis op het landgoed …
Koken met Joke: Sopa de Berros
Afgelopen maand hoorde ik zowat iedereen om mij heen hoesten en snotteren. En ook ik moest een flink aantal dagen onder de wol. Lekker koken en bakken is dan wel het laatste waar ik aan moet denken. Laat ik nou net zo’n fantastische buurvrouw hebben die het helemaal niet erg vind om voor mij een versterkend soepje te maken. Lekker …
Toeristeninformatie (Gran Canaria)
Gran Canaria is één van de Canarische Eilanden, een vulkanische archipel in de Atlantische Oceaan, 100 km verwijderd van de noordwestkust van Afrika. Het behoort tot Spanje. Het eiland werd pas vanaf 500 v. Chr. bevolkt door de Guanchen (naar alle waarschijnlijkheid Berbers uit Noord Afrika). Zij noemden het Tamarán. Spanje veroverde Gran Canaria in de 15e eeuw. …
De vuurwerkindustrie op de Canarische Eilanden is ‘heel moeilijk en ligt gevoelig,’ zo argumenteren de weinige vuurwerkbedrijven die nog bestaan op de Archipel. Op het eiland Gran Canaria zijn dit vier bedrijven en in de provincie Santa Cruz de Tenerife zijn er eveneens vier.
…
Culinaire schat: ‘La Trufa de Canarias’
‘La papa’ als kenmerk van een gastronomische erfenis: In Madrid en Barcelona kent men de Zwarte aardappel als ‘Trufa de Canarias’, gedurende 350 jaar was deze het belangrijkste voedingsmiddel in alle lagen van de bevolking.
kenmerk van een gastronomische erfenis. …
Laatste reacties